“ ...Y es que mi amigo y el boj son como la flor y el grano, que no pueden vivir el uno sin el otro, lo que hace que siempre lleve en el bolsillo del pantalón una navaja de mango de hueso y, en el de la chaqueta, un palo de aquella madera que va camino de convertirse en cuchara. Equipaje perpetuo que lleva a preguntarse si la buxina, la hormona del boj, anda liada a las espirales del ADN de mi amigo desde la noche más oscura de estas montañas.”
Enrique Satué. El Pirineo de boj.
Este trabajo se va nada menos que a Hong Kong, para el restaurante Ágora. Si alguna vez os dejáis caer por allí, no dudéis en visitarlo. Madera de boj, nogal autóctono, acebo y roble.
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